Projekt stellt Ergebnisse in Bochum vor
Bei der Familienbrauerei Moritz Fiege in Bochum sind am Mittwoch die Ergebnisse des Projekts „Brauerei der Zukunft“ vorgestellt worden. Brauereien aus Nordrhein-Westfalen haben dafür gemeinsam mit NRW.Energy4Climate und der Effizienz-Agentur NRW an Lösungen für eine klimafreundlichere Produktion gearbeitet.
Beim Brauen, Pasteurisieren, Sterilisieren und Reinigen werden große Mengen Wärme benötigt. Diese Prozesswärme wird bislang überwiegend mit Erdgas erzeugt. Das Projekt untersucht deshalb, wie Brauereien ihren Energie- und Ressourcenverbrauch verringern und schrittweise auf erneuerbare Energie umstellen können.
Fiege spart Wasser, Strom und Dampf
Moritz Fiege nutzt das Bilanzierungswerkzeug „ecocockpit“, um die Treibhausgasemissionen der Produktion zu erfassen. Damit kann die Brauerei erkennen, welche Prozesse besonders viele Emissionen verursachen und an welchen Stellen Einsparungen möglich sind.
Ein konkretes Beispiel ist eine neue Waschmaschine für Bügelverschlussflaschen. Sie verbraucht nach Angaben der Projektpartner mehr als zwei Drittel weniger Wasser und Strom als die alte Anlage. Der Dampfverbrauch ist demnach um die Hälfte gesunken. Gleichzeitig kann die Maschine mehr Flaschen bearbeiten.
Familienbrauerei denkt an die nächste Generation
Fiege beschäftigt sich nach eigenen Angaben bereits seit längerer Zeit mit einer klimafreundlicheren und sparsameren Produktion. Dabei gehe es nicht nur um einzelne Anlagen, sondern um die langfristige Entwicklung des Unternehmens.
„Wir sind ein Familienunternehmen, jetzt in sechster Generation, und für uns ist es wichtig, auch für die siebte Generation zukunftsfähig zu bleiben“, sagt Geschäftsführerin Carla Fiege. Der Austausch mit den anderen beteiligten Unternehmen helfe dabei, Erfahrungen und mögliche Lösungen miteinander zu teilen.