... Mathilde Kersting
Veröffentlicht: Sonntag, 21.01.2024 12:04
Frühstücken ist für sie ein Teil ihres Berufes: Prof. Dr. troph. Mathilde Kersting. Sie ist Ernährungswissenschaftlerin und auf Kinder spezialisiert. Die Bochumerin spricht zusammen mit Katja Leistenschneider über ihren Werdegang, über die optimierte Mischkost und was Eltern alles tun können, um ihre Kinder gesund und tränenfrei zu ernähren.
,,Ich bin die Mutter optimierten Mischkost''
Seit mehr als 50 Jahren arbeitet die mittlerweile 77 Jährige als Ernährungswissenschaftlerin. Aktuell arbeitet sie im Katholischen Klinikum und forscht dort zu optimierter Kinderernährung. Warum Ernährung immer nur optimiert und nie optimal sein kann und was Mischkost überhaupt ist, könnt ihr euch hier in ganzer Länge anhören.
